Должностная инструкция Калькулятор

Инструкции

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. Определяет цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки. Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции. Выписывает ярлыки цен материально-ответственным лицам. Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Должен знать: нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания; правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий; нормы раскладки и выхода готовой продукции; торговые наценки и правила пользования ими; порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания; порядок оформления и учета калькуляционных карточек; правила эксплуатации вычислительной техники; основы организации труда; основы законодательства о труде; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда.

Требования к квалификации. Начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальная подготовка по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.

Похожие статьи:

ИнструкцииДолжностная инструкция Агент коммерческий

ИнструкцииДолжностная инструкция Агент

ИнструкцииДолжностная инструкция (схема)

ИнструкцииДолжностная инструкция автослесаря

ИнструкцииДолжностная инструкция автомойщика

Видеоролики по теме

Развод или нет! iphone X за 70 рублей! Экономия 76102 р.

Развод или нет! iphone X за 70...

22 марта 2018
Толкование снов. Хотите узнать толкование сна Развод или нет! iphone X за 70 рублей! Экономия 76102 р.. Мой видео ответ даст вам понимание, к чему вам это приснилось. Как получить iPhone X за 70 рублей? Информация с сайта: 1. Перейти на официальный сайт акции ввести ФИО, электронную почту и адрес...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!